塔香蛤蜊

這次的颱風使得原本受到中央山脈的中部感受到強烈的風雨

外面的商家們大都是歇業的，颱風天就只能吃自助餐了
 
從小一直以來就很喜歡吃蛤蜊

像是蛤蜊湯、絲瓜蛤蜊、九層塔蛤蜊之類的

就來吃塔香蛤蜊吧！




步驟 1. 請蛤蜊們要乖乖地把沙子吐出來
步驟 2. 爆香的材料(薑、蒜、蔥)
步驟 3. 調味料(醬油膏 + 一點點細砂糖)
步驟 4. 加入一些油, 先丟薑蒜
步驟 5. 再來蔥白
步驟 6. 最後是蔥綠
步驟 7. 把蛤蜊放到鍋子裡，蓋上蓋子悶一下(鑄鐵鍋大概等待約40秒左右蛤蜊就微開了)
步驟 8. 加入調味料跟九層塔
步驟 9. 翻炒至九層塔變軟了，香味散出了就可以起鍋了